Deze tahini brownies van deliciouslyella.com zijn to die for! Zo lekker! Een echte aanrader als je bijvoorbeeld eens wil trakteren op het werk. Ik nam ze enkele weken geleden mee en ik kan je verzekeren dat deze brownies in de smaak vielen bij de collega’s.

Tahini is een pasta die gemaakt wordt van sesamzaadjes en boordevol goede voedingsstoffen zit. Bovendien heeft de sesampasta een lekker nootachtige smaak die je makkelijk kan combineren! Met chocolade bijvoorbeeld. 😉 

Dit heb je nodig:
(ik heb enkele aanpassingen gemaakt aan het originele recept)

• 5 ½ eetlepel cacaopoeder
• 300g kokosbloesemsuiker
• 200g volkoren boekweitmeel
• 7 eetlepels kokosolie
• 4 volle eetlepels tahini
• 200 ml amandelmelk
• 1 theelepel bicarbonaat
• 1 theelepel bakpoeder
• snufje zeezout

Dit moet je doen:

• verwarm de oven voor op 180 graden
• meng het cacaopoeder, de kokosbloesemsuiker, het meel, de bicarbonaat, het bakpoeder en het zout tot er geen klonters meer zijn
• smelt de kokosolie in een kleine kom op een laag vuur (of zet het even in de microgolf)
• laat de kokosolie een klein beetje afkoelen en voeg het samen met de tahini en amandelmelk toe aan het mengsel
• leg een vel bakpapier in een ovenschaal of cakevorm en giet het mengsel hierin uit
• bak gedurende 30-35 minuten tot het gaar is, maar nog een beetje fudgy in het midden
• laat de brownies nog even afkoelen en besprenkel met nog wat tahini

Aansnijden en smullen maar!!